グリーンアスパラガスのキッシュ
248Kcal（1/8切れ分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
アスパラガスのβ-カロテンは身体の抵抗力をアップさせ、アスパラギン酸は新陳代謝を促し、たんぱく質合成を高めて、滋養強壮や疲労回復、ダイエットに働きかけます。また穂先部分には血管を丈夫にするルチンという成分が含まれているのも特徴です。
材料（21cmタルト型1台分）
冷凍パイ生地
200g
グリーンアスパラガス
1束
塩
少々
ソーセージ
70g
玉ねぎ
1/2個
バター
20g
(A)
・卵
2個
・牛乳
100ml
・生クリーム
100ml
・塩
少々
・こしょう
少々
・パルメザンチーズ
20g
作り方
- 1.パイ生地は3〜4mm厚にのばし、型に敷き込み、重石をのせて、温めたガス高速オーブンで焼きます(200℃前後 約20分※途中15分で重石を取ります)。
- 2.グリーンアスパラガスは塩熱湯でゆで、太いものは縦半分に切り、3cmの長さに切ります。
- 3.玉ねぎは薄切りにします。
- 4.ソーセージは2〜3cmの長さの斜め切りにします。
- 5.フライパンにバターを溶かし、(3)、(4)、(2)の順に炒めます。
- 6.(1)に(5)を入れ、(A)を合わせたものを流し入れて、温めたガス高速オーブンで焼きます(170℃前後 約25分)。
【栄養価（1/8切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 248 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.4 |
| 脂質（g） | 19 |
| 炭水化物（g） | 9.5 |
| 糖質（g） | 9 |
| 食物繊維（g） | 0.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 67 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 123 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 82 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 37 |
| エネルギー（kcal） | 248 | カリウム（mg） | 123 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.4 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 19 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 9.5 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 9 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 0.5 | コレステロール（mg） | 82 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 67 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 37 |
