カレー味のスペアリブめん
906Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
スペアリブには、美肌に効果のあるとされるコラーゲンが豊富に含まれています。レタスに含まれるビタミンCはコラーゲンの吸収を高めてくれますが、熱によって壊れやすいですので、加熱は短時間で。カレー味は食欲を増進させてくれます。
材料（4人分）
中華めん
4玉
スペアリブ
8本(約800g)
(A)
・塩
小さじ1
・こしょう
少々
・酒
大さじ2
・卵
1/2個
・カレー粉
大さじ1・1/2
・片栗粉
大さじ3
サラダ油
適量
レタス
1/2玉
青ねぎ(小口切り)
2本分
チキンスープ
8カップ
(B)
・塩
少々
・こしょう
少々
・うま味調味料
少々
作り方
- 1.スペアリブに(A)をもみ込み、約30分置きます。
- 2.薄く油を塗ったオーブン皿に(1)を並べて上からも油をかけ、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約20分)。
- 3.レタスは大きめにちぎって冷水にしばらくつけ、パリッとさせたものを熱湯でサッとゆでます。
- 4.スープを温めて(B)で調味して器にはり、ゆでた中華めんを盛り、(1)、(3)、青ねぎをのせます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 906 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 33.9 |
| 脂質（g） | 54.1 |
| 炭水化物（g） | 60.9 |
| 糖質（g） | 56.9 |
| 食物繊維（g） | 4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 4.4 |
| カルシウム（mg） | 95 |
| 鉄（mg） | 2.8 |
| カリウム（mg） | 1055 |
| 亜鉛（mg） | 3.4 |
| ビタミンE（mg） | 2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.81 |
| ビタミンC（mg） | 7 |
| コレステロール（mg） | 118 |
| ビタミンB6（mg） | 0.59 |
| ビタミンB12（μg） | 1.5 |
| 葉酸（μg） | 78 |
| エネルギー（kcal） | 906 | カリウム（mg） | 1055 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 33.9 | 亜鉛（mg） | 3.4 |
| 脂質（g） | 54.1 | ビタミンE（mg） | 2 |
| 炭水化物（g） | 60.9 | ビタミンB1（mg） | 0.81 |
| 糖質（g） | 56.9 | ビタミンC（mg） | 7 |
| 食物繊維（g） | 4 | コレステロール（mg） | 118 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 4.4 | ビタミンB6（mg） | 0.59 |
| カルシウム（mg） | 95 | ビタミンB12（μg） | 1.5 |
| 鉄（mg） | 2.8 | 葉酸（μg） | 78 |
