さつまいものミルクライス
582Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
さつまいもには、便秘の改善や老廃物の排泄に有効な食物繊維が豊富に含まれます。牛乳で炊くことにより、骨や歯を丈夫にするカルシウムもとることができます。どちらも不足しがちな栄養素ですので、意識的にとるよう心がけましょう。
材料（4人分）
米
3合
さつまいも
200g
バター
30g
玉ねぎ
50g
ブイヨンの素(固形)
1/2個
(A)
・牛乳
300ml
・水
350ml
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.米は洗って、ザルにあげておきます。
- 2.さつまいもは1cm角に切り、水にさらします。
- 3.鍋にバターを熱し、みじん切りの玉ねぎを炒め、(1)を加えてさらに炒めます。最後に(2)を加えて、軽く炒めます。
- 4.ガス炊飯器の炊飯がまに(3)を入れ、刻んだブイヨンの素、(A)を入れ、塩、こしょうをして炊きます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 582 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.2 |
| 脂質（g） | 10.1 |
| 炭水化物（g） | 108.3 |
| 糖質（g） | 106.4 |
| 食物繊維（g） | 1.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 |
| カルシウム（mg） | 111 |
| 鉄（mg） | 1.3 |
| カリウム（mg） | 477 |
| 亜鉛（mg） | 2 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.18 |
| ビタミンC（mg） | 16 |
| コレステロール（mg） | 25 |
| ビタミンB6（mg） | 0.31 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 44 |
| エネルギー（kcal） | 582 | カリウム（mg） | 477 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.2 | 亜鉛（mg） | 2 |
| 脂質（g） | 10.1 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 108.3 | ビタミンB1（mg） | 0.18 |
| 糖質（g） | 106.4 | ビタミンC（mg） | 16 |
| 食物繊維（g） | 1.9 | コレステロール（mg） | 25 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 | ビタミンB6（mg） | 0.31 |
| カルシウム（mg） | 111 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1.3 | 葉酸（μg） | 44 |
