ごぼうコーンスープ
171Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
ごぼうには、セルロースやリグニンという食物繊維が多く含まれており、腸の動きを活発にします。また、抗菌作用も強く、毒素を体外に排出するので、にきびなどの肌荒れにも効果的です。
材料（4人分）
ごぼう
60g
玉ねぎ
100g
酢
少々
バター
30g
チキンブイヨン
1カップ
クリームコーン(缶詰)
200g
牛乳
1・1/2カップ
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.ごぼうは6〜8つ割りにし、5mmの長さに切り、酢水につけてアクを抜きます。
- 2.玉ねぎを粗みじん切りにします。
- 3.鍋にバターを熱し、(2)をしんなりするまで炒め、水気を切った(1)も加えて炒めます。
- 4.ブイヨンを加えてごぼうがやわらかくなるまで煮て、クリームコーン、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 171 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.6 |
| 脂質（g） | 9.2 |
| 炭水化物（g） | 17.7 |
| 糖質（g） | 15.5 |
| 食物繊維（g） | 2.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 100 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 331 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 25 |
| ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 29 |
| エネルギー（kcal） | 171 | カリウム（mg） | 331 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.6 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 9.2 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 17.7 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 15.5 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 2.2 | コレステロール（mg） | 25 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| カルシウム（mg） | 100 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 29 |
