山いものねぎ焼き
173Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
桜えびは殻ごと食べることができますので、骨や歯の素となるカルシウムの供給源となります。また強力な抗酸化作用を持つアスタキサンチンや、動物性の食物繊維であるキチンをとることもできます。
材料（4人分）
つくねいも
300g
青ねぎ
100g
桜えび
20g
サラダ油
適量
しょうゆ
適量
作り方
- 1.つくねいもは厚めに皮をむいてすりおろします。
- 2.青ねぎは小口切りにし、桜えびはサッと洗います。
- 3.(1)、(2)を混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンに丸く落とし入れ、両面をこんがりと焼きます。約8枚分できます。
- 4.(3)にハケでしょうゆを塗ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 173 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.4 |
| 脂質（g） | 6.4 |
| 炭水化物（g） | 22.3 |
| 糖質（g） | 19.6 |
| 食物繊維（g） | 2.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 133 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 582 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 1.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 12 |
| コレステロール（mg） | 35 |
| ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 42 |
| エネルギー（kcal） | 173 | カリウム（mg） | 582 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.4 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 6.4 | ビタミンE（mg） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 22.3 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 19.6 | ビタミンC（mg） | 12 |
| 食物繊維（g） | 2.7 | コレステロール（mg） | 35 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| カルシウム（mg） | 133 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 42 |
