15162.jpg

ひなまつりプリン

446Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

生クリームがたっぷり入ったコクのあるプリンです。生クリームに含まれている乳脂肪は消化が早く、胃腸に負担をかけない優れたエネルギー源です。疲れた時の栄養補給にぴったりのスイーツです。

材料(4人分)

牛乳
250ml
生クリーム
250ml
卵黄
4個分
グラニュー糖
50g
バニラエッセンス
少々
ストロベリーソース(市販)
適量
抹茶ソース(市販)
適量

作り方

  1. 1.牛乳と生クリームを鍋に入れ、人肌程度に温めます。
  2. 2.ボウルに卵黄とグラニュー糖を加え、よく混ぜ合わせます。
  3. 3.(2)のボウルに(1)、バニラエッセンスを加えて混ぜ、こします。
  4. 4.プリン型や耐熱性の食器に(3)を流し入れ、表面の泡を竹串などで取り除き、アルミホイルでふたをします。
  5. 5.土鍋にプリン型の半分の高さまで湯を入れ、沸騰させます。一旦火を止めてからプリン型を並べ、土鍋のふたをして弱火で10分〜15分蒸し焼きにします。
  6. 6.土鍋からプリン型を取り出し、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。お好みでストロベリーソース、抹茶ソースをかけていただきます。
  7. ※抹茶ソースが手に入らない場合は抹茶と砂糖を適量の水で溶いて作ります。

ワンポイントアドバイス

生クリームと牛乳をたっぷり使ったなめらかな白いプリンに、ひな祭りカラー(ピンク・若草色)のストロベリーと抹茶のソースをかけて可愛いデザートにしました。大きな容器で作ってみんなで取り分けても良いでしょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 446
たんぱく質(g) 6.7
脂質(g) 36.6
炭水化物(g) 20.8
糖質(g) 20.3
食物繊維(g) 0.5
塩分(食品相当量)(g) 0.1
カルシウム(mg) 139
鉄(mg) 1.4
カリウム(mg) 196
亜鉛(mg) 1.2
ビタミンE(mg) 1.5
ビタミンB1(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 335
ビタミンB6(mg) 0.08
ビタミンB12(μg) 0.9
葉酸(μg) 44
エネルギー(kcal)446カリウム(mg)196
たんぱく質(g)6.7亜鉛(mg)1.2
脂質(g)36.6ビタミンE(mg)1.5
炭水化物(g)20.8ビタミンB1(mg)0.08
糖質(g)20.3ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)0.5コレステロール(mg)335
塩分(食品相当量)(g)0.1ビタミンB6(mg)0.08
カルシウム(mg)139ビタミンB12(μg)0.9
鉄(mg)1.4葉酸(μg)44

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら