ひなまつりプリン
446Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
生クリームがたっぷり入ったコクのあるプリンです。生クリームに含まれている乳脂肪は消化が早く、胃腸に負担をかけない優れたエネルギー源です。疲れた時の栄養補給にぴったりのスイーツです。
材料（4人分）
牛乳
250ml
生クリーム
250ml
卵黄
4個分
グラニュー糖
50g
バニラエッセンス
少々
ストロベリーソース(市販)
適量
抹茶ソース(市販)
適量
作り方
- 1.牛乳と生クリームを鍋に入れ、人肌程度に温めます。
- 2.ボウルに卵黄とグラニュー糖を加え、よく混ぜ合わせます。
- 3.(2)のボウルに(1)、バニラエッセンスを加えて混ぜ、こします。
- 4.プリン型や耐熱性の食器に(3)を流し入れ、表面の泡を竹串などで取り除き、アルミホイルでふたをします。
- 5.土鍋にプリン型の半分の高さまで湯を入れ、沸騰させます。一旦火を止めてからプリン型を並べ、土鍋のふたをして弱火で10分〜15分蒸し焼きにします。
- 6.土鍋からプリン型を取り出し、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。お好みでストロベリーソース、抹茶ソースをかけていただきます。
- ※抹茶ソースが手に入らない場合は抹茶と砂糖を適量の水で溶いて作ります。
ワンポイントアドバイス
生クリームと牛乳をたっぷり使ったなめらかな白いプリンに、ひな祭りカラー(ピンク・若草色)のストロベリーと抹茶のソースをかけて可愛いデザートにしました。大きな容器で作ってみんなで取り分けても良いでしょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 446 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.7 |
| 脂質（g） | 36.6 |
| 炭水化物（g） | 20.8 |
| 糖質（g） | 20.3 |
| 食物繊維（g） | 0.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 139 |
| 鉄（mg） | 1.4 |
| カリウム（mg） | 196 |
| 亜鉛（mg） | 1.2 |
| ビタミンE（mg） | 1.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 335 |
| ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| ビタミンB12（μg） | 0.9 |
| 葉酸（μg） | 44 |
| エネルギー（kcal） | 446 | カリウム（mg） | 196 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.7 | 亜鉛（mg） | 1.2 |
| 脂質（g） | 36.6 | ビタミンE（mg） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 20.8 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 20.3 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.5 | コレステロール（mg） | 335 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| カルシウム（mg） | 139 | ビタミンB12（μg） | 0.9 |
| 鉄（mg） | 1.4 | 葉酸（μg） | 44 |
