しっとりスイートポテト
368Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
さつまいもは食物繊維やビタミンCを多く含んでいます。食物繊維は便秘を改善し、便秘による肌荒れ防止に、ビタミンCは紫外線によるシミ、そばかす予防に役立ちますので美肌作りに役立ちます。
材料（4人分）
さつまいも
400g
砂糖
50g
生クリーム
100ml
バター(無塩)
20g
ブランデー
大さじ1
卵黄
1個分
バター(塗り用)
適量
卵黄(塗り用)
1個分
作り方
- 1.さつまいもはよく洗い、180℃のオーブンで30分ほど焼き、熱いうちに中身を裏ごしします。
- 2.(1)を鍋に入れて砂糖を混ぜ、弱火にかけて生クリーム、室温に戻したバター、ブランデーを加えてなめらかになるまで練ったら、卵黄を加えてよく混ぜます。
- 3.船形の型にバターを塗り、(2)を入れて形を整え、溶いた卵黄をハケで塗ります。
- 4.180℃のオーブンで10分程度、焼き色が付くまで焼きます。
ワンポイントアドバイス
サツマイモたっぷりのヘルシーデザートです。型の代わりにアルミケース等に入れても焼けます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 368 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.1 |
| 脂質（g） | 19.6 |
| 炭水化物（g） | 41.9 |
| 糖質（g） | 39.9 |
| 食物繊維（g） | 2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 62 |
| 鉄（mg） | 1.1 |
| カリウム（mg） | 461 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 1.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 26 |
| コレステロール（mg） | 170 |
| ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 57 |
| エネルギー（kcal） | 368 | カリウム（mg） | 461 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.1 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 19.6 | ビタミンE（mg） | 1.9 |
| 炭水化物（g） | 41.9 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 39.9 | ビタミンC（mg） | 26 |
| 食物繊維（g） | 2 | コレステロール（mg） | 170 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| カルシウム（mg） | 62 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 1.1 | 葉酸（μg） | 57 |
