いかと青ねぎの炒め物
145Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
ねぎはにおいの成分アリシンが血行をよくし、冷えた身体を温めるとされ、疲労回復に働くとされています。いかに含まれるアミノ酸のタウリンは、肝臓の働きを助けるとされていますので、お疲れ気味の方にお勧めの組み合わせです。
材料（4人分）
いか(胴)
2杯(420g)
青ねぎ
1束
バター
大さじ1
サラダ油
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.いかは内臓を取り除き、皮をむいて半分に切り、5mm幅の細切りにします。
- 2.青ねぎは5cmの長さに切ります。
- 3.フライパンにバターとサラダ油を熱し、(1)のいかをサッと炒め、塩、こしょうをします。
- 4.(3)に(2)の青ねぎを加え、手早く炒めて、最後に塩、こしょうでもう一度味を調えます。
ワンポイントアドバイス
いかは加熱しすぎるとかたくなりますので、強火でサッと炒めましょう。うれしい簡単スピードメニューです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 145 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 19.3 |
| 脂質（g） | 6.3 |
| 炭水化物（g） | 1.7 |
| 糖質（g） | 0.9 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 31 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 378 |
| 亜鉛（mg） | 1.6 |
| ビタミンE（mg） | 2.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 9 |
| コレステロール（mg） | 269 |
| ビタミンB6（mg） | 0.25 |
| ビタミンB12（μg） | 5.1 |
| 葉酸（μg） | 29 |
| エネルギー（kcal） | 145 | カリウム（mg） | 378 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 19.3 | 亜鉛（mg） | 1.6 |
| 脂質（g） | 6.3 | ビタミンE（mg） | 2.8 |
| 炭水化物（g） | 1.7 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 0.9 | ビタミンC（mg） | 9 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 269 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.25 |
| カルシウム（mg） | 31 | ビタミンB12（μg） | 5.1 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 29 |
