しらすと卵焼きのおろし和え
72Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
大根にはでんぷんの分解を促進して糖にする消化酵素のジアスターゼが含まれているので、消化を助ける働きがあります。ジアスターゼは熱に弱く、効果的に食べるには生で食べる大根おろしがよいでしょう。
材料（4人分）
釜揚げしらす
40g
卵
1個
(A)
・塩
少々
・砂糖
小さじ1/2
サラダ油
少々
大根
200g
三つ葉
1/2束
ぽん酢しょうゆ
少々
作り方
- 1.卵は割りほぐして、(A)の塩と砂糖を加えます。フライパンにサラダ油を熱し、薄焼きにして、細長く切り、錦糸卵を作ります。
- 2.三つ葉はゆでて、ざく切りにします。
- 3.大根は粗めのおろし金で、おろしておきます。
- 4.器に、大根おろし、しらす干し、錦糸卵、三つ葉を盛り付け、ぽん酢しょうゆを少量かけて完成です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 72 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.4 |
| 脂質（g） | 4.5 |
| 炭水化物（g） | 3.1 |
| 糖質（g） | 2.2 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 |
| カルシウム（mg） | 45 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 220 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 9 |
| コレステロール（mg） | 77 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 32 |
| エネルギー（kcal） | 72 | カリウム（mg） | 220 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.4 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 4.5 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 3.1 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 2.2 | ビタミンC（mg） | 9 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 77 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 45 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 32 |
