そばめし
623Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
手軽に作れるそばめしは、ランチにぴったりのメニューです。豚肉には糖質代謝を促すビタミンB1が豊富に含まれ、青ねぎにはそのビタミンB1の吸収を高めるアリシンが含まれているので、スタミナアップに役立ちます。
材料（4人分）
焼きそば用蒸しめん
2玉
ご飯
400g
キャベツ
1/6個
豚バラ肉
200g
桜えび
大さじ2
青ねぎ
1/2束
紅しょうが
適宜
サラダ油
適量
焼きそばソース(または中濃ソース)
大さじ5
作り方
- 1.キャベツはひと口大に切り、青ねぎは小口切りにします。豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- 2.鉄板(またはホットプレート)の片側で豚バラ肉を焼きます。もう片方でサラダ油(少量)を熱し、ご飯を炒め、端に寄せておきます。
- 3.(2)の豚バラ肉が焼けてきたら、キャベツを加えて炒め、さらに水でほぐした焼きそばを加えて炒めます。
- 4.(3)の焼きそばをヘラなどで細かく刻み、端に寄せておいたご飯と混ぜます。
- 5.(4)に桜えびと青ねぎを加え、焼きそばソースで味を付けて炒めます。
- 6.仕上げに紅しょうがを添えます。
ワンポイントアドバイス
野菜のおかずを一品添えれば栄養のバランスもアップします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 623 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 16.4 |
| 脂質（g） | 25.6 |
| 炭水化物（g） | 76.5 |
| 糖質（g） | 73.4 |
| 食物繊維（g） | 3.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 83 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 358 |
| 亜鉛（mg） | 1.9 |
| ビタミンE（mg） | 1.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.31 |
| ビタミンC（mg） | 22 |
| コレステロール（mg） | 49 |
| ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 57 |
| エネルギー（kcal） | 623 | カリウム（mg） | 358 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 16.4 | 亜鉛（mg） | 1.9 |
| 脂質（g） | 25.6 | ビタミンE（mg） | 1.4 |
| 炭水化物（g） | 76.5 | ビタミンB1（mg） | 0.31 |
| 糖質（g） | 73.4 | ビタミンC（mg） | 22 |
| 食物繊維（g） | 3.1 | コレステロール（mg） | 49 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| カルシウム（mg） | 83 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 57 |
