豚肉とブロッコリーのトマトスープ
251Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
疲労や、ストレスからくるイライラも、肌のためにはよくありません。ビタミンB群が豊富な豚肉は、疲労回復に役立ちます。抗酸化作用のあるビタミンが豊富な野菜と一緒にとることで、いっそう美肌作りに役立ちます。
材料（1人分）
豚肉
50g
にんじん
20g
しめじ
1/4パック
ブロッコリー
1/4株
キャベツ
15g
トマトジュース
1・1/2カップ
コンソメの素(固形)
1/2個
水
1/2カップ
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1/2
作り方
- 1.豚肉は食べやすい大きさに、にんじんは1cm角のダイス状に切り、しめじ、ブロッコリーは小房に分け、キャベツは5cm角に切ります。
- 2.鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉、にんじん、しめじを加えて炒めます。ブロッコリー、キャベツを加え、炒め合わせます。
- 3.(2)の鍋にトマトジュース、コンソメの素、水を入れ、中火で15分間、途中アクをひきながら煮ます。仕上げにこしょうで味を調えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 251 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.3 |
| 脂質（g） | 14.1 |
| 炭水化物（g） | 19.6 |
| 糖質（g） | 14 |
| 食物繊維（g） | 5.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 |
| カルシウム（mg） | 50 |
| 鉄（mg） | 1.8 |
| カリウム（mg） | 1303 |
| 亜鉛（mg） | 2.1 |
| ビタミンE（mg） | 4.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.57 |
| ビタミンC（mg） | 76 |
| コレステロール（mg） | 33 |
| ビタミンB6（mg） | 0.61 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 161 |
| エネルギー（kcal） | 251 | カリウム（mg） | 1303 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.3 | 亜鉛（mg） | 2.1 |
| 脂質（g） | 14.1 | ビタミンE（mg） | 4.2 |
| 炭水化物（g） | 19.6 | ビタミンB1（mg） | 0.57 |
| 糖質（g） | 14 | ビタミンC（mg） | 76 |
| 食物繊維（g） | 5.6 | コレステロール（mg） | 33 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 | ビタミンB6（mg） | 0.61 |
| カルシウム（mg） | 50 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1.8 | 葉酸（μg） | 161 |
