豚肉と大根のみそおじや
239Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
豚肉や長ねぎは糖質代謝を促すビタミンB1やアリシンを豊富に含み、体を温める働きがあります。寒い季節は身体を温める食材を積極的にとって、風邪をひかないように気をつけましょう。
材料（4人分）
豚肉(薄切り)
80g
大根
40g
大根の葉
適量
絹ごし豆腐
1丁
ご飯
お茶碗2杯分(300g)
だし汁
3カップ
みそ
20g
長ねぎ
1本
作り方
- 1.豚肉は細かく切ります。大根は細めの拍子木切り、豆腐は水気を切り、1cm程度の厚みになるようやっこに切ります。長ねぎは斜め薄切り、大根の葉は下ゆでしてみじん切りにします。
- 2.鍋にだし汁を煮立て、豚肉、大根、ご飯を入れ、ふたをして中火でコトコト煮ます。
- 3.豚肉と大根に火が通ったら長ねぎを入れて煮ます。豆腐とみそを加えて味を調え、ひと煮立ちさせ、最後に大根の葉を散らします。
ワンポイントアドバイス
懐かしいお袋の味！夜食にもおすすめの胃にやさしいおじや。大根は細めに切ることによって短時間でやわらかくなります。コトコトたいた土鍋のおじやは冷めにくく、心も温まりそうですね。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 239 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.4 |
| 脂質（g） | 6.6 |
| 炭水化物（g） | 32.8 |
| 糖質（g） | 31.4 |
| 食物繊維（g） | 1.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 76 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 381 |
| 亜鉛（mg） | 1.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.25 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 14 |
| ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 37 |
| エネルギー（kcal） | 239 | カリウム（mg） | 381 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.4 | 亜鉛（mg） | 1.5 |
| 脂質（g） | 6.6 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 32.8 | ビタミンB1（mg） | 0.25 |
| 糖質（g） | 31.4 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 1.4 | コレステロール（mg） | 14 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| カルシウム（mg） | 76 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 37 |
