ツナのドライカレー
860Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
お子さまも大好きなツナを使ったドライカレーは、簡単にできますのでランチにもよいメニューです。ツナ缶の原料であるまぐろには、脳の働きを助けたり、血液をサラサラにするとされる不飽和脂肪酸が含まれています。
材料（1人分）
ツナ(缶詰)
小1缶
新玉ねぎ(みじん切り)
1/4個分(50g)
にんにく(みじん切り)
1/2片分
ご飯
お茶碗1杯分(150g)
卵
1個
サラダ油
大さじ2
カレー粉
大さじ1〜1・1/2
トマトケチャップ
大さじ1
ウスターソース
少々
ブイヨン
60〜70ml
塩
少々
こしょう
少々
(添え物)
・パセリ
適量
作り方
- 1.鍋にサラダ油(大さじ1)とにんにくを入れ、焦がさないように炒め、香りが出たら、玉ねぎを加えてじっくりと炒めます。
- 2.(1)に油を切ったツナとカレー粉を加えてよく炒め、トマトケチャップ、ブイヨン、ウスターソースを入れて水分が無くなるまで煮込み、塩、こしょうで味を調えます。
- 3.フライパンに残りのサラダ油を熱し、目玉焼きを作ります。
- 4.ご飯を器に盛り付け、(2)を上からかけ、目玉焼きをのせます。
- 5.仕上げにパセリを添えます。
ワンポイントアドバイス
短時間で作れるドライカレーです。目玉焼きを半熟にし崩しながらいただくとまろやかなお味に。カレー粉は粉っぽさがなくなるまでよく炒めましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 860 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 27.9 |
| 脂質（g） | 49.5 |
| 炭水化物（g） | 71.4 |
| 糖質（g） | 66.9 |
| 食物繊維（g） | 4.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.2 |
| カルシウム（mg） | 99 |
| 鉄（mg） | 5.1 |
| カリウム（mg） | 655 |
| 亜鉛（mg） | 2.3 |
| ビタミンE（mg） | 11 |
| ビタミンB1（mg） | 0.18 |
| ビタミンC（mg） | 9 |
| コレステロール（mg） | 242 |
| ビタミンB6（mg） | 0.4 |
| ビタミンB12（μg） | 2.2 |
| 葉酸（μg） | 51 |
| エネルギー（kcal） | 860 | カリウム（mg） | 655 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 27.9 | 亜鉛（mg） | 2.3 |
| 脂質（g） | 49.5 | ビタミンE（mg） | 11 |
| 炭水化物（g） | 71.4 | ビタミンB1（mg） | 0.18 |
| 糖質（g） | 66.9 | ビタミンC（mg） | 9 |
| 食物繊維（g） | 4.5 | コレステロール（mg） | 242 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.2 | ビタミンB6（mg） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 99 | ビタミンB12（μg） | 2.2 |
| 鉄（mg） | 5.1 | 葉酸（μg） | 51 |
