かにとくずし豆腐のスープ
61Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
豆腐やかには脂肪分が少なくヘルシーな食材です。また、かにからはタウリン、豆腐からはサポニンとコレステロール低下に働く成分がとれるので、コレステロールが気になる方にお勧めのメニューです。
材料（4人分）
かに(缶詰)
110g
絹ごし豆腐
小1丁(200g)
だし汁
800ml
酒
小さじ1
薄口しょうゆ
小さじ2
塩
小さじ1
クレソン
30g
作り方
- 1.かには軟骨を取り除き、ほぐしておきます。
- 2.鍋にだし汁を煮立て、かにを汁ごと加えて酒、薄口しょうゆ、塩を加えて調味します。
- 3.強火にし、豆腐をスプーンですくい入れて、ひと煮立ちさせます。
- 4.器に盛り、洗って食べやすい長さに切ったクレソンをのせます。
ワンポイントアドバイス
かにの缶汁を利用した、シンプルなほっとするお味のスープです。お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけていただいても、美味しいです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 61 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9 |
| 脂質（g） | 1.6 |
| 炭水化物（g） | 2.1 |
| 糖質（g） | 1.8 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.6 |
| カルシウム（mg） | 57 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 258 |
| 亜鉛（mg） | 2 |
| ビタミンE（mg） | 1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 17 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| ビタミンB12（μg） | 2.3 |
| 葉酸（μg） | 19 |
| エネルギー（kcal） | 61 | カリウム（mg） | 258 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9 | 亜鉛（mg） | 2 |
| 脂質（g） | 1.6 | ビタミンE（mg） | 1 |
| 炭水化物（g） | 2.1 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 1.8 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 17 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.6 | ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| カルシウム（mg） | 57 | ビタミンB12（μg） | 2.3 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 19 |
