基本のプリン
259Kcal（1個分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
卵や牛乳の自然な甘味を生かしたやさしい味のカスタードプリンです。卵や牛乳は良質のたんぱく質をはじめ、様々なビタミンやミネラルを豊富に含んでいる食材です。成長に必要な栄養素がしっかりとれるお子さまにぴったりのスイーツです。
材料（6個分）
卵
4個
砂糖
100g
牛乳
400ml
バニラエッセンス
少々
バター(無塩)
少々
(カラメルソース)
・砂糖
100g
・水
大さじ4
・熱湯
大さじ1
(添え物)
・ホイップクリーム
適宜
・さくらんぼ(缶詰)
4粒
作り方
- 1.カラメルソースを作ります。鍋に砂糖を入れ、水(大さじ2)を回し入れて中火にかけます。鍋を動かさず、砂糖のまわりが焦げてくるまで待ち、焦げてきたら火から下ろし、熱湯を加えます。砂糖が溶けたら水(大さじ2)を加え、再び火にかけて溶きのばします。
- ★だんだん気泡が小さくなってきたら火から下ろします。また、飛び跳ねるので注意してください。
- 2.プリン型の内側にバターを塗り、(1)のカラメルソースを流し入れます。
- 3.鍋に砂糖、牛乳を入れ、中火で沸騰させないようにして砂糖を溶かします。火から下ろしてバニラエッセンスを加え、粗熱を取ります。
- 4.ボウルに卵を割りほぐし、(3)を少しずつ加え、泡立て器で混ぜ合わせます。こし器を通してなめらかな生地にします。
- 5.カラメルソースを入れたプリン型に(4)の生地を流し入れます。
- 6.天板に(5)のプリン型を間隔をあけて並べ、天板の深さの半分ぐらいまで湯を注ぎ入れます。140℃のオーブンに入れて30分蒸し焼きにし、そのままオーブンに入れて冷まします。皿に逆さまにしてのせ、ホイップクリーム、さくらんぼを飾ります。
ワンポイントアドバイス
卵や牛乳の自然な甘味を生かしたやさしい味の基本のカスタードプリンのレシピです。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 259 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.4 |
| 脂質（g） | 9.5 |
| 炭水化物（g） | 37.3 |
| 糖質（g） | 37.3 |
| 食物繊維（g） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 92 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 146 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 157 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 18 |
| エネルギー（kcal） | 259 | カリウム（mg） | 146 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.4 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 9.5 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 37.3 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 37.3 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0 | コレステロール（mg） | 157 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 92 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 18 |
