山いものミルキー蒸しパン
191Kcal（1個分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
スキムミルクはカルシウムを多く含んでいますので、骨粗しょう症予防に役立つ食材です。脂肪分は少ないので、カルシウムはとりたいけど乳製品は脂肪分やカロリーが気になるという方にお勧めです。
材料（底径4.5×口径6.5×高さ4cmプリンカップ5個分）
山いも(長いも)
150g(正味)
練乳
40g
砂糖
35g
塩
ひとつまみ
スキムミルク
30g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
桜の花(塩漬け)
5個
サラダ油
少々
作り方
- 1.薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。プリンカップの内側にサラダ油を薄く塗っておきます。桜の花はたっぷりの水につけておきます。
- 2.山いも(長いも)はすりおろしてボウルに入れ、練乳、砂糖、塩を加えて泡立て器でよく混ぜます。
- 3.スキムミルクを加えてよく混ぜ、ふるった(1)の粉類を加え、粉気が無くなるまで混ぜます。
- 4.プリンカップに(3)の生地を入れ、水気を切った桜の花をのせます。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で15分ほど蒸します。
ワンポイントアドバイス
蒸し器の鍋には7〜8分目の水を張って沸かしましょう。多すぎると沸騰してはねた湯が 蒸しパンにかかってしまうことがあります。ふたの下には布巾をかぶせ、素材に水滴が落ちないようにするとよいでしょう。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 191 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5 |
| 脂質（g） | 3.5 |
| 炭水化物（g） | 34.1 |
| 糖質（g） | 33.3 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 106 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 307 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 3 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 4 |
| エネルギー（kcal） | 191 | カリウム（mg） | 307 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 3.5 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 34.1 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 33.3 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 106 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 4 |
