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山いものミルキー蒸しパン

191Kcal(1個分換算)
30-60

管理栄養士コメント

スキムミルクはカルシウムを多く含んでいますので、骨粗しょう症予防に役立つ食材です。脂肪分は少ないので、カルシウムはとりたいけど乳製品は脂肪分やカロリーが気になるという方にお勧めです。

材料(底径4.5×口径6.5×高さ4cmプリンカップ5個分)

山いも(長いも)
150g(正味)
練乳
40g
砂糖
35g
ひとつまみ
スキムミルク
30g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
桜の花(塩漬け)
5個
サラダ油
少々

作り方

  1. 1.薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。プリンカップの内側にサラダ油を薄く塗っておきます。桜の花はたっぷりの水につけておきます。
  2. 2.山いも(長いも)はすりおろしてボウルに入れ、練乳、砂糖、塩を加えて泡立て器でよく混ぜます。
  3. 3.スキムミルクを加えてよく混ぜ、ふるった(1)の粉類を加え、粉気が無くなるまで混ぜます。
  4. 4.プリンカップに生地を入れ、水気を切った桜の花をのせます。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で15分ほど蒸します。

ワンポイントアドバイス

蒸し器の鍋には7〜8分目の水を張って沸かしましょう。多すぎると沸騰してはねた湯が 蒸しパンにかかってしまうことがあります。ふたの下には布巾をかぶせ、素材に水滴が落ちないようにするとよいでしょう。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 191
たんぱく質(g) 5
脂質(g) 3.5
炭水化物(g) 34.1
糖質(g) 33.3
食物繊維(g) 0.8
塩分(食品相当量)(g) 0.4
カルシウム(mg) 106
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 307
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 0.4
ビタミンB1(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 3
ビタミンB6(mg) 0.05
ビタミンB12(μg) 0.2
葉酸(μg) 4
エネルギー(kcal)191カリウム(mg)307
たんぱく質(g)5亜鉛(mg)0.4
脂質(g)3.5ビタミンE(mg)0.4
炭水化物(g)34.1ビタミンB1(mg)0.08
糖質(g)33.3ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)0.8コレステロール(mg)3
塩分(食品相当量)(g)0.4ビタミンB6(mg)0.05
カルシウム(mg)106ビタミンB12(μg)0.2
鉄(mg)0.3葉酸(μg)4

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