回鍋肉
314Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
豚肉は必須アミノ酸をバランスよく含んでいて、身体への吸収率もよいとされています。また、糖質が分解してエネルギー源になるのを助けるビタミンB1も豊富なので、積極的にとりたい食材です。
材料（4人分）
豚バラ肉(薄切り)
200g
キャベツ
1/4個
にら
1/2束
(合わせ調味料)
・赤みそ
30g
・砂糖
大さじ2
・しょうゆ
大さじ1
・酒
大さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ2
にんにく
1片
ごま油
適量
サラダ油
大さじ1
作り方
- 1.豚肉はひと口大に、キャベツは4〜5cm角の大きさに、にらは5cmの長さに切り揃えます。にんにくはやや厚めにスライスします。
- 2.フライパンを熱してサラダ油をなじませます。にんにくを入れて炒め、香りを引き出し、豚肉を加えて炒めます。豚肉の色が変わったらキャベツ、にらの順に入れます。
- 3.キャベツがややしんなりしてきたら、合わせ調味料を一気に加えます。手早く強火で炒め、仕上げにごま油を落としてできあがりです。
ワンポイントアドバイス
人気のレシピです。みそ味が香ばしくてたまらなく、ご飯のおかずにも、ビールのアテにも最適なアイテムです。キャベツがシャキッと仕上がるように、強火で一気に加熱しましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 314 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10 |
| 脂質（g） | 24.7 |
| 炭水化物（g） | 10.6 |
| 糖質（g） | 8.4 |
| 食物繊維（g） | 2.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 |
| カルシウム（mg） | 48 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 407 |
| 亜鉛（mg） | 1.3 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.3 |
| ビタミンC（mg） | 29 |
| コレステロール（mg） | 35 |
| ビタミンB6（mg） | 0.24 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 69 |
| エネルギー（kcal） | 314 | カリウム（mg） | 407 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10 | 亜鉛（mg） | 1.3 |
| 脂質（g） | 24.7 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 10.6 | ビタミンB1（mg） | 0.3 |
| 糖質（g） | 8.4 | ビタミンC（mg） | 29 |
| 食物繊維（g） | 2.2 | コレステロール（mg） | 35 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 | ビタミンB6（mg） | 0.24 |
| カルシウム（mg） | 48 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 69 |
