お雑煮関西風
217Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
もちの主な栄養素は糖質です。もちは、こねてある分もち米の栄養が凝縮されているうえ、消化がよく、胃腸に負担をかけない優れたエネルギー源です。胃がもたれませんので、夜食にもよい一品です。
材料（4人分）
大根
80g
金時にんじん
40g
里いも
8個
だし汁(昆布)
4カップ
白みそ
120g
薄口しょうゆ
適量
丸もち
4個
削り節
適量
作り方
- 1.大根、金時にんじんは皮をむいて輪切りにし、里いもは皮をむいてゆでておきます。
- 2.鍋にだし汁を煮立て、大根、金時にんじんを入れ、火が通ったら里いもを加えます。
- 3.白みそを溶き、仕上げに薄口しょうゆで香りを付けます。
- 4.器にゆでた丸もちを入れ、(3)を注ぎ、たっぷりの削り節をのせます。
ワンポイントアドバイス
あくまで薄味の昆布出しを煮立て、具材を煮ます。西京みそを溶き込んだら長時間煮ないでください。風味が落ちてしまいます。ポイントは具材を全て丸く処理することです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 217 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.7 |
| 脂質（g） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 45 |
| 糖質（g） | 40.6 |
| 食物繊維（g） | 4.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.3 |
| カルシウム（mg） | 45 |
| 鉄（mg） | 1.6 |
| カリウム（mg） | 878 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 8 |
| コレステロール（mg） | 1 |
| ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 52 |
| エネルギー（kcal） | 217 | カリウム（mg） | 878 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.7 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 1.3 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 45 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 40.6 | ビタミンC（mg） | 8 |
| 食物繊維（g） | 4.4 | コレステロール（mg） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.3 | ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| カルシウム（mg） | 45 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1.6 | 葉酸（μg） | 52 |
