トマトとモッツァレラチーズのサラダ
100Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
水菜やルッコラには、カルシウムが豊富に含まれています。また、水菜、ルッコラ、トマトからはカルシウムの吸収を助けるビタミンCがとれます。カルシウムの多い乳製品のチーズと組み合わせたカルシウムたっぷりサラダです。
材料（4人分）
トマト
大1個
モッツァレラチーズ
100g
ルッコラ
80g
水菜
50g
(ドレッシング)
大さじ2※作りやすい分量
・ワインビネガー(白)
大さじ1
・塩
小さじ1/2
・黒こしょう(あらびき)
少々
・EVオリーブ油
大さじ4
作り方
- 1.トマトはひと口大、モッツァレラチーズは1cm角に切ります。ルッコラは食べやすい大きさにちぎり、水菜は3〜4cmの長さに切ります。
- 2.ドレッシングの調味料を混ぜ合わせます。
- 3.器にルッコラ、水菜を盛り、その上にトマトとモッツァレラチーズをのせます。食べる直前に、(2)のドレッシングをかけていただきます。
ワンポイントアドバイス
シャキシャキとした食感の水菜と、ピリッとした辛味が特徴のルッコラ、トマトとモッツァレラチーズを組み合わせたイタリアンサラダレシピ。粗挽きの黒こしょうは、パウダー状のものに比べて、辛味が強くないので多めに使っても大丈夫です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 100 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.5 |
| 脂質（g） | 7 |
| 炭水化物（g） | 4 |
| 糖質（g） | 2.7 |
| 食物繊維（g） | 1.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 144 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 238 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 25 |
| コレステロール（mg） | 16 |
| ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 61 |
| エネルギー（kcal） | 100 | カリウム（mg） | 238 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.5 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 7 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 4 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 2.7 | ビタミンC（mg） | 25 |
| 食物繊維（g） | 1.3 | コレステロール（mg） | 16 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| カルシウム（mg） | 144 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 61 |
