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トマトとモッツァレラチーズのサラダ

100Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

水菜やルッコラには、カルシウムが豊富に含まれています。また、水菜、ルッコラ、トマトからはカルシウムの吸収を助けるビタミンCがとれます。カルシウムの多い乳製品のチーズと組み合わせたカルシウムたっぷりサラダです。

材料(4人分)

トマト
大1個
モッツァレラチーズ
100g
ルッコラ
80g
水菜
50g
(ドレッシング)
大さじ2※作りやすい分量
・ワインビネガー(白)
大さじ1
・塩
小さじ1/2
・黒こしょう(あらびき)
少々
・EVオリーブ油
大さじ4

作り方

  1. 1.トマトはひと口大、モッツァレラチーズは1cm角に切ります。ルッコラは食べやすい大きさにちぎり、水菜は3〜4cmの長さに切ります。
  2. 2.ドレッシングの調味料を混ぜ合わせます。
  3. 3.器にルッコラ、水菜を盛り、その上にトマトとモッツァレラチーズをのせます。食べる直前に、(2)のドレッシングをかけていただきます。

ワンポイントアドバイス

シャキシャキとした食感の水菜と、ピリッとした辛味が特徴のルッコラ、トマトとモッツァレラチーズを組み合わせたイタリアンサラダレシピ。粗挽きの黒こしょうは、パウダー状のものに比べて、辛味が強くないので多めに使っても大丈夫です。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 100
たんぱく質(g) 5.5
脂質(g) 7
炭水化物(g) 4
糖質(g) 2.7
食物繊維(g) 1.3
塩分(食品相当量)(g) 0.5
カルシウム(mg) 144
鉄(mg) 0.7
カリウム(mg) 238
亜鉛(mg) 1
ビタミンE(mg) 1.1
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 25
コレステロール(mg) 16
ビタミンB6(mg) 0.08
ビタミンB12(μg) 0.4
葉酸(μg) 61
エネルギー(kcal)100カリウム(mg)238
たんぱく質(g)5.5亜鉛(mg)1
脂質(g)7ビタミンE(mg)1.1
炭水化物(g)4ビタミンB1(mg)0.04
糖質(g)2.7ビタミンC(mg)25
食物繊維(g)1.3コレステロール(mg)16
塩分(食品相当量)(g)0.5ビタミンB6(mg)0.08
カルシウム(mg)144ビタミンB12(μg)0.4
鉄(mg)0.7葉酸(μg)61

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