サーモンとかぶのレモン風味
77Kcal(1人分換算)
20-30分
管理栄養士コメント
レモンを使って塩分を抑えた低カロリーのおつまみです。おつまみは高カロリー、高塩分になりやすいので、このようなメニューを上手に組み合わせていきましょう。かぶに含まれるビタミンCは熱に弱いので、少量の塩をふって生で食べると効率よくとれます。
材料(4人分)
かぶ
5個
スモークサーモン
4枚
ケッパー
小さじ1
レモン(薄輪切り)
4枚
塩
小さじ1/2
(A)
・レモン果汁
大さじ1
・EVオリーブ油
大さじ1
作り方
- 1.かぶは、2〜3mm厚の輪切り、大きいものは半月切りにし、塩をふり、軽くもんで、しんなりさせます。
- 2.スモークサーモンは長さを3〜4等分に切り、レモンはいちょう切りにします。
- 3.(A)を合わせておきます。かぶの水気を切り、スモークサーモン、ケッパー、レモンと合わせて(A)で和えます。
ワンポイントアドバイス
かぶの水分が少ないときは、水を少々ふって水分を補うと、早く塩がまわります。前日に作っておいて、味がなじみおいしいです。かぶのかわりに大根でもおいしくできます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 77 |
---|---|
たんぱく質(g) | 6.1 |
脂質(g) | 4.1 |
炭水化物(g) | 5 |
糖質(g) | 2.1 |
食物繊維(g) | 2.9 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.3 |
カルシウム(mg) | 239 |
鉄(mg) | 2.1 |
カリウム(mg) | 359 |
亜鉛(mg) | 0.4 |
ビタミンE(mg) | 3.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.11 |
ビタミンC(mg) | 81 |
コレステロール(mg) | 8 |
ビタミンB6(mg) | 0.23 |
ビタミンB12(μg) | 1.2 |
葉酸(μg) | 104 |
エネルギー(kcal) | 77 | カリウム(mg) | 359 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 6.1 | 亜鉛(mg) | 0.4 |
脂質(g) | 4.1 | ビタミンE(mg) | 3.3 |
炭水化物(g) | 5 | ビタミンB1(mg) | 0.11 |
糖質(g) | 2.1 | ビタミンC(mg) | 81 |
食物繊維(g) | 2.9 | コレステロール(mg) | 8 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.3 | ビタミンB6(mg) | 0.23 |
カルシウム(mg) | 239 | ビタミンB12(μg) | 1.2 |
鉄(mg) | 2.1 | 葉酸(μg) | 104 |