芽キャベツのバター蒸し煮
35Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
芽キャベツにはビタミンCが豊富に含まれます。このメニューだけで1日の推奨量の2/3以上とれますので、ビタミンCが不足の方にお勧めのお助け補給メニューです。ダイエット中は食事量を抑え過ぎるとビタミン類が不足しがちになりますので意識してとるようにしましょう。
材料（4人分）
芽キャベツ
200g
玉ねぎ
20g
バター
4g
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
水
100ml
作り方
- 1.芽キャベツは2等分に切り、玉ねぎは薄切りにします。
- 2.小鍋に芽キャベツ、玉ねぎ、バター、塩、こしょう、水を入れ、ふたをして火にかけます。煮立ったら弱火にし、7〜8分蒸し煮にします。
ワンポイントアドバイス
ほんの少量のバターが入るだけで、風味が良くなり、コクがでます。芽キャベツは、葉の色は少し悪くなりますが、竹串がすーっと入るくらいにやわらかく煮るとおいしいです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 35 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.9 |
| 脂質（g） | 0.9 |
| 炭水化物（g） | 5.5 |
| 糖質（g） | 2.7 |
| 食物繊維（g） | 2.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 20 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 314 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 80 |
| コレステロール（mg） | 2 |
| ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 121 |
| エネルギー（kcal） | 35 | カリウム（mg） | 314 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.9 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 0.9 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 5.5 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 2.7 | ビタミンC（mg） | 80 |
| 食物繊維（g） | 2.8 | コレステロール（mg） | 2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 | ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| カルシウム（mg） | 20 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 121 |
