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水菜と桜えびのお浸し

19Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

水菜と桜えびにはカルシウムが豊富に含まれます。ダイエットを意識し過ぎてカルシウムが不足しないように、補給していきましょう。調理にはいっさい油を使用せず、桜えびのうま味で作る低カロリーメニューです。

材料(4人分)

水菜
250g
桜えび(乾燥)
1g
削り節
1g
(A)
・水
大さじ4
・しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 1.水菜は熱湯でサッとゆでて水気を絞り、4〜5cmの長さに切ります。
  2. 2.(1)の水菜に桜えび、削り節を混ぜ、(A)で和えます。

ワンポイントアドバイス

水菜は生でも食べられるものなので、ゆで過ぎないように気をつけます。しゃきっと歯ごたえが残るように、沸騰湯に入れたらすぐに取り出すくらいのゆで方にします。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 19
たんぱく質(g) 2.1
脂質(g) 0.1
炭水化物(g) 3.5
糖質(g) 1.6
食物繊維(g) 1.9
塩分(食品相当量)(g) 0.7
カルシウム(mg) 138
鉄(mg) 1.4
カリウム(mg) 323
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 1.1
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 34
コレステロール(mg) 2
ビタミンB6(mg) 0.12
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 90
エネルギー(kcal)19カリウム(mg)323
たんぱく質(g)2.1亜鉛(mg)0.4
脂質(g)0.1ビタミンE(mg)1.1
炭水化物(g)3.5ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)1.6ビタミンC(mg)34
食物繊維(g)1.9コレステロール(mg)2
塩分(食品相当量)(g)0.7ビタミンB6(mg)0.12
カルシウム(mg)138ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)1.4葉酸(μg)90

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