きゅうりのサッと炒めしょうが風味
64Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
漢方薬としても利用されるしょうがは、血行をよくして新陳代謝を高め、消化機能を促進する働きがあります。野菜と調理することで、ダイエットに適したメニューになります。
材料（2人分）
きゅうり
2本
塩
小さじ1/2
しょうが
1/2片
酒
小さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
ごま油
大さじ1/2〜1
いりごま(白)
適量
作り方
- 1.きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩をふって混ぜます。しばらく置いて、しんなりしたら水気を絞ります。
- 2.フライパンにごま油をひき、千切りにしたしょうがを入れて香りが立てば、きゅうりを加えて炒めます。油が全体に回ったら、酒、砂糖、しょうゆを加えてひと混ぜし、いりごまをふって仕上げます。
ワンポイントアドバイス
生で食べることの多いきゅうりですが、炒めても美味しくいただけます。塩をふって余分な水分をだし、手早く炒めるのがポイントです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 64 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.8 |
| 脂質（g） | 3.9 |
| 炭水化物（g） | 5.6 |
| 糖質（g） | 4.3 |
| 食物繊維（g） | 1.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.4 |
| カルシウム（mg） | 46 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 235 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 14 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 29 |
| エネルギー（kcal） | 64 | カリウム（mg） | 235 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.8 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 3.9 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 5.6 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 4.3 | ビタミンC（mg） | 14 |
| 食物繊維（g） | 1.3 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.4 | ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| カルシウム（mg） | 46 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 29 |
