シュガーラスクと玉ねぎの塩ラスク
39Kcal（1枚分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
フランスパンは食パンと比べると水分が少ないため、100g当たりの炭水化物が食パンより多いですが、脂質は食パンの1/3ほどです。パリパリ感が特徴で食事にもピッタリのパンです。
材料（各10枚分）
フランスパン
約1/2本
バター
50g
グラニュー糖
15g
玉ねぎ(おろし)
20g
塩
ふたつまみ
作り方
- 1.バターは、クリーム状になるように常温に戻しておきます。
- 2.玉ねぎのすりおろしは、耐熱皿に入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分20秒加熱します。完全に冷めたら、バター(20g)と、塩を加えてよく混ぜます。
- 3.フランスパンは厚さ約1cmに切り、合計20枚になるようにします。
- 4.フランスパン10枚分に(2)の玉ねぎバターを塗ります。残り10枚のフランスパンにはバター(30g)を塗り、表面にグラニュー糖をまぶします。
- 5.(4)をオーブン皿に並べ、120℃に予熱しておいたオーブンで30〜40分焼きます。シュガーラスクは焼き上がったら紙袋に入れ、残ったグラニュー糖をまぶし、取り出して冷まします。
- ※玉ねぎラスクの方がやや時間がかかりますので、焼成時間を調節してください。
ワンポイントアドバイス
とにかくカリッと焼き上げることがポイントです。湿気ないように保管すると、1週間程度は持ちます。
【栄養価（1枚分換算）】
| エネルギー（kcal） | 39 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.6 |
| 脂質（g） | 2.1 |
| 炭水化物（g） | 4.4 |
| 糖質（g） | 4.2 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 2 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| カリウム（mg） | 9 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 5 |
| ビタミンB6（mg） | 0 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 2 |
| エネルギー（kcal） | 39 | カリウム（mg） | 9 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.6 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 2.1 | ビタミンE（mg） | 0 |
| 炭水化物（g） | 4.4 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 4.2 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0 |
| カルシウム（mg） | 2 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 葉酸（μg） | 2 |
