にんじんとおからのドーナッツ
320Kcal（1個分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
おからに豊富な食物繊維の目標摂取量(成人)は、1日20〜25gなので、おからを200g食べればとれます。余分な脂肪の吸収を抑え、便秘の予防、改善などの働きも期待できます。また、粉物に混ぜやすく、カロリーも抑えられます。
材料（5個分）
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
おから
100g
にんじん(おろし)
50g(小1/2本分程度)
砂糖
50g
塩
ひとつまみ
揚げ油
適量
グラニュー糖
適量
作り方
- 1.薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます。
- 2.ボウルにおからとにんじんを入れてゴムベラで混ぜます。
- 3.(2)に砂糖と塩を加えてよく混ぜたら、(1)の粉類を加えてサックリと混ぜます。
- 4.生地を5等分にし、手に水をつけながら生地をのばし、リング状にします。170℃の揚げ油で3〜4分ほどかけて揚げ、ドーナッツが熱いうちにグラニュー糖をまぶします。
ワンポイントアドバイス
にんじんのすりおろしを加えたヘルシーなおからドーナツレシピ。おからとにんじんの水分だけで生地を作ります。成形をするときには、手に水をつけながら形作るとよいでしょう。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 320 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3 |
| 脂質（g） | 19 |
| 炭水化物（g） | 33 |
| 糖質（g） | 29.9 |
| 食物繊維（g） | 3.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 23 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 125 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 2.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 7 |
| エネルギー（kcal） | 320 | カリウム（mg） | 125 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 19 | ビタミンE（mg） | 2.5 |
| 炭水化物（g） | 33 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 29.9 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 3.1 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 23 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 7 |
