ふんわりチョコレートマフィン
190Kcal（1個分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ひとつのボウルで作れるマフィンは、基本の生地さえしっかり覚えれば、誰にでも簡単に作れます。また、マフィンはアレンジ次第でお菓子にも食事にもなります。チョコレートにはリラックス効果があると言われています。
材料（6個分）
薄力粉
70g
ココアパウダー
10g
ベーキングパウダー
5g
卵
1個
砂糖
60g
製菓用スイートチョコレート
20g
生クリーム
100ml
作り方
- 1.薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。製菓用スイートチョコレートは刻んで湯せんで溶かしておきます。
- 2.ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐします。砂糖を2回に分けて加え、白くもったりとなるまでハンドミキサーで泡立てます。
- 3.(2)に溶かしておいた製菓用スイートチョコレート、生クリームを加え、ゴムベラに変えて、その都度よく混ぜます。
- 4.(3)にふるっておいた粉類を加え、サックリと混ぜ合わせます。マフィン型にグラシンカップを入れ、均等に生地を流し入れます。
- 5.170〜180℃に予熱しておいたオーブンで15〜20分焼きます。
ワンポイントアドバイス
ココアとチョコレートを加えた生地は締まりやすいので、バターを使わず、生クリームを使って焼き上げました。基本のチョコマフィンなので、バリエーションとして、チョコチップやクルミを加えると、ほどよい食感と風味がプラスされます。バレンタインにはデコレーションで楽しむのもおすすめです。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 190 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.9 |
| 脂質（g） | 10 |
| 炭水化物（g） | 22.1 |
| 糖質（g） | 21.3 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 47 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 131 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 56 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 6 |
| エネルギー（kcal） | 190 | カリウム（mg） | 131 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.9 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 10 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 22.1 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 21.3 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 56 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 47 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 6 |
