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キャベツとしその即席漬け

28Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

キャベツはビタミンCをはじめ、血液の凝固にかかわるビタミンK、胃粘膜の新陳代謝を活性化し、傷ついた組織を治す働きのあるビタミンUも豊富です。ビタミンCやUは熱に弱いので、生で食べるのが効率的です。

材料(2人分)

キャベツ
3枚(150g)
青じそ
5枚
しょうが
1片
小さじ1/2
小さじ1
ごま(白)
小さじ1

作り方

  1. 1.キャベツは芯を取り、細切りにします。青じそとしょうがも細切りにします。
  2. 2.(1)をボウルかポリ袋に入れ、塩、酒を加えてもみ、10分ほど置きます。
  3. 3.水気を絞り、ごまを混ぜます。

ワンポイントアドバイス

ポリ袋に入れて作るともみやすく、手も汚れず、保存もそのままできて便利です。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 28
たんぱく質(g) 1.2
脂質(g) 1
炭水化物(g) 4.1
糖質(g) 2.6
食物繊維(g) 1.5
塩分(食品相当量)(g) 0.6
カルシウム(mg) 48
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 150
亜鉛(mg) 0.2
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 26
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.09
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 53
エネルギー(kcal)28カリウム(mg)150
たんぱく質(g)1.2亜鉛(mg)0.2
脂質(g)1ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)4.1ビタミンB1(mg)0.04
糖質(g)2.6ビタミンC(mg)26
食物繊維(g)1.5コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.6ビタミンB6(mg)0.09
カルシウム(mg)48ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.4葉酸(μg)53

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