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あさりとにらのみそ汁

58Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

あさりには、良質のたんぱく質、鉄分が豊富に含まれています。また、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富に含まれていますので、心肺機能を高め、血液をサラサラにしてくれます。

材料(2人分)

あさり
100g
にら
1/2束
大さじ1/2
だし汁(昆布)
400ml
みそ
大さじ2

作り方

  1. 1.あさりは、海水程度の塩(分量外)を加えた水に30分以上つけ、塩抜きしておきます。
  2. 2.にらは、3cm幅に切ります。
  3. 3.鍋にだし汁とあさり、酒を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱火にしてアクを取り、ふたをしてあさりの殻が開くまで煮ます。
  4. 4.(3)の鍋ににらを加え、しんなりとしたらみそを溶き入れ、ひと煮立ちさせて器に盛ります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 58
たんぱく質(g) 3.5
脂質(g) 0.7
炭水化物(g) 8.9
糖質(g) 7.3
食物繊維(g) 1.6
塩分(食品相当量)(g) 1.7
カルシウム(mg) 42
鉄(mg) 1.5
カリウム(mg) 351
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 0.7
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 5
コレステロール(mg) 8
ビタミンB6(mg) 0.06
ビタミンB12(μg) 10.5
葉酸(μg) 32
エネルギー(kcal)58カリウム(mg)351
たんぱく質(g)3.5亜鉛(mg)0.4
脂質(g)0.7ビタミンE(mg)0.7
炭水化物(g)8.9ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)7.3ビタミンC(mg)5
食物繊維(g)1.6コレステロール(mg)8
塩分(食品相当量)(g)1.7ビタミンB6(mg)0.06
カルシウム(mg)42ビタミンB12(μg)10.5
鉄(mg)1.5葉酸(μg)32

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