切り干し大根のみそ汁
84Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
切り干し大根には、食物繊維、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。また、油揚げには、糖質の代謝を助ける働きのあるビタミンB1が豊富に含まれています。
材料（4人分）
切り干し大根
30g
油揚げ
1/2枚
だし汁(かつお・昆布)
800ml
みそ
大さじ4
青ねぎ
2本
作り方
- 1.切り干し大根は水で戻し、2cm幅に切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊に切ります。青ねぎは小口切りにします。
- 2.鍋にだし汁と切り干し大根を入れて中火にかけ、5分程度煮込み、油揚げを加えてひと煮立ちさせたらみそを溶き入れ、器に盛って青ねぎを散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 84 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.1 |
| 脂質（g） | 1.9 |
| 炭水化物（g） | 13.3 |
| 糖質（g） | 10.3 |
| 食物繊維（g） | 3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 78 |
| 鉄（mg） | 1.1 |
| カリウム（mg） | 479 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 32 |
| エネルギー（kcal） | 84 | カリウム（mg） | 479 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.1 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 1.9 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 13.3 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 10.3 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 3 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 78 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 1.1 | 葉酸（μg） | 32 |
