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うなとろろ丼

608Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

うなぎには、良質のたんぱく質、ビタミンA、B1、B2、E、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。また、脳の働きを活性化させるDHA、血液をサラサラにするEPAも豊富に含まれています。

材料(2人分)

ご飯(温かいもの)
丼2杯分(400g)
すし酢
大さじ2強
うなぎの蒲焼き
1尾
長いも
80g
しょうゆ
適量
青じそ
2枚

作り方

  1. 1.ご飯にすし酢を混ぜ合わせます。
  2. 2.うなぎの蒲焼きはひと口大に切り、電子レンジで温めます。青じそは千切りにします。
  3. 3.長いもは、皮をむいてすりおろします。
  4. 4.器に(1)のご飯を盛り、(3)をかけ、うなぎの蒲焼きをのせ、青じそを添えます。しょうゆをかけていただきます。

ワンポイントアドバイス

うなぎと長いものWのスタミナ食材を使った丼です。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 608
たんぱく質(g) 23.3
脂質(g) 16.5
炭水化物(g) 88
糖質(g) 87
食物繊維(g) 1
塩分(食品相当量)(g) 2.5
カルシウム(mg) 128
鉄(mg) 1
カリウム(mg) 458
亜鉛(mg) 3.4
ビタミンE(mg) 3.8
ビタミンB1(mg) 0.64
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 173
ビタミンB6(mg) 0.15
ビタミンB12(μg) 1.7
葉酸(μg) 21
エネルギー(kcal)608カリウム(mg)458
たんぱく質(g)23.3亜鉛(mg)3.4
脂質(g)16.5ビタミンE(mg)3.8
炭水化物(g)88ビタミンB1(mg)0.64
糖質(g)87ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)1コレステロール(mg)173
塩分(食品相当量)(g)2.5ビタミンB6(mg)0.15
カルシウム(mg)128ビタミンB12(μg)1.7
鉄(mg)1葉酸(μg)21

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