かぼちゃとひき肉のみそ汁
116Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
かぼちゃに豊富なビタミンAは、粘膜を丈夫にし、身体に抵抗力をつけるのに役立ちます。しょうがの辛味成分であるジンゲロールとショウガオールは、血行をよくし身体を芯から温めます。ともに風邪のひきやすい季節に食べたい食材です。
材料（4人分）
かぼちゃ
150g
鶏ひき肉
100g
しょうが(おろし)
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1
だし汁(かつお・昆布)
4カップ
みそ
大さじ4
青ねぎ
2本
作り方
- 1.かぼちゃは、種を取り除いていちょう切りにします。青ねぎは小口切りにします。
- 2.鍋にサラダ油を中火で熱し、しょうがを加え、香りが出たら鶏ひき肉を加えてパラパラになるまで炒めます。だし汁を入れて中火にかけ、(1)のかぼちゃを加え、アクをすくいながらかぼちゃがやわらかくなるまで煮ます。みそを溶き入れ、再び温めて器に盛り、青ねぎを散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 116 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.1 |
| 脂質（g） | 5.3 |
| 炭水化物（g） | 9 |
| 糖質（g） | 6.7 |
| 食物繊維（g） | 2.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.3 |
| カルシウム（mg） | 42 |
| 鉄（mg） | 1.3 |
| カリウム（mg） | 450 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 10 |
| コレステロール（mg） | 20 |
| ビタミンB6（mg） | 0.22 |
| ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 葉酸（μg） | 51 |
| エネルギー（kcal） | 116 | カリウム（mg） | 450 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.1 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 5.3 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 9 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 6.7 | ビタミンC（mg） | 10 |
| 食物繊維（g） | 2.3 | コレステロール（mg） | 20 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.3 | ビタミンB6（mg） | 0.22 |
| カルシウム（mg） | 42 | ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 鉄（mg） | 1.3 | 葉酸（μg） | 51 |
