関西風厚焼き卵サンド
879Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
卵には1個(約60g)あたりおよそ7.4gの良質のたんぱく質が含まれています。たんぱく質をしっかり摂取すると代謝が良くなり、代謝を上げると消費カロリーも高くなるので、太りにくい体質になります。抗酸化作用や食物繊維が豊富な野菜を一緒にとりましょう。
材料（1人分）
食パン
2枚(6枚切り)
卵
3個
バター(またはマーガリン)
適量
マヨネーズ
大さじ2
練りからし
約小さじ1/3
塩
少々
サラダ油
少々
作り方
- 1.食パンの1枚にはバター、もう1枚には練りからしを混ぜたマヨネーズを塗ります。
- 2.ボウルに卵を入れ、よく溶きほぐし、塩で調味します。卵焼き器にサラダ油を熱し、卵を流し入れ、パンのサイズに合わせて四角い形に焼き上げます。
- 3.すぐに(1)の食パンにのせてサンドします。少しなじませたら、耳を切り落とし、お好みのサイズにカットします。(卵は焼いたらすぐにサンドすることで、パンとなじんでくれます。パンの下準備をしてから卵を焼くとよいでしょう。)
- ※厚焼き卵は、フライパンをよく熱して、溶いた卵を一気に流し入れること、菜箸でかき混ぜながら短時間で仕上げることがポイントです。
ワンポイントアドバイス
作りたてが一番おいしいサンドイッチですが、お弁当として持っていくことも可能です。冷めると味が短調に感じられるので、ケチャップをプラスしてもよいでしょう。食パンは8枚切りだと厚焼き卵の重みに耐えきれない場合もあるので、このレシピでは6枚切りの食パンで作っています。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 879 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 30.1 |
| 脂質（g） | 56.7 |
| 炭水化物（g） | 58.1 |
| 糖質（g） | 55.3 |
| 食物繊維（g） | 2.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.7 |
| カルシウム（mg） | 116 |
| 鉄（mg） | 3.5 |
| カリウム（mg） | 322 |
| 亜鉛（mg） | 3 |
| ビタミンE（mg） | 6.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.18 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 670 |
| ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| ビタミンB12（μg） | 1.4 |
| 葉酸（μg） | 103 |
| エネルギー（kcal） | 879 | カリウム（mg） | 322 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 30.1 | 亜鉛（mg） | 3 |
| 脂質（g） | 56.7 | ビタミンE（mg） | 6.8 |
| 炭水化物（g） | 58.1 | ビタミンB1（mg） | 0.18 |
| 糖質（g） | 55.3 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 2.8 | コレステロール（mg） | 670 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.7 | ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| カルシウム（mg） | 116 | ビタミンB12（μg） | 1.4 |
| 鉄（mg） | 3.5 | 葉酸（μg） | 103 |
