焼きなすのシンプルみそ汁
32Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
なすは約90％が水分でできており、とてもヘルシーな野菜なのでカロリーの気になる方にはお勧めの食材です。また、カリウムも多く含んでいて、むくみの予防、改善に役立ちます。
材料（2人分）
なす
1本
(調味料)
・だし汁
300ml
・みそ
20g
・からし
少々
作り方
- 1.なすは数ヶ所竹串などで穴を開け、塩水につけてアクを抜きます。水分をふき取って直火で炙り、焼きなすにし、皮をむきます。
- 2.だし汁を温め、みそを溶き入れます。お椀になすを入れてみそ汁を張り、ゆるめに溶いたからしを落とします。
ワンポイントアドバイス
トロリとした食感がおいしい焼きなすのみそ汁。焼きなすだけを具にすることで焼きなすのおいしさが味わえるみそ汁です。溶いたからしが味のアクセントになっています。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 32 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.1 |
| 脂質（g） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 4.7 |
| 糖質（g） | 3.4 |
| 食物繊維（g） | 1.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 |
| カルシウム（mg） | 21 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 213 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 20 |
| エネルギー（kcal） | 32 | カリウム（mg） | 213 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.1 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 0.7 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 4.7 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 3.4 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 1.3 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 21 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 20 |
