くるみと松の実が入った田作り
66Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
くるみはDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)を合成する働きがあります。いわしに豊富に含まれるDHAとEPAとの相乗効果が期待でき、脳の活性化や血栓症の予防に役立ちます。
材料（4人分）
ごまめ
20g
くるみ
10g
松の実
6g
七味唐辛子
少々
(A)
・酒
小さじ2
・濃口しょうゆ
小さじ2
・砂糖
小さじ2
・みりん
大さじ1
作り方
- 1.ごまめは、油で揚げます。(泡が出なくなるまで揚げます。)
- 2.くるみ、松の実はガス高速オーブンでローストします。くるみは細かく割ります(160℃ 約10分)。
- 3.フライパンに(A)を入れ、とろみが付くまで煮詰め、(1)と(2)を加えてからめ、オーブンシートを敷いたバットに広げます。七味唐辛子をふります。
ワンポイントアドバイス
コンロに温度キープ機能があれば、(1)の工程で170℃にした後仕上げに220℃で約2分加熱すれば便利です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 66 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.2 |
| 脂質（g） | 3.1 |
| 炭水化物（g） | 4.4 |
| 糖質（g） | 4.1 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 129 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 118 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 36 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 3.2 |
| 葉酸（μg） | 16 |
| エネルギー（kcal） | 66 | カリウム（mg） | 118 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.2 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 3.1 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 4.4 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 4.1 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 36 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 129 | ビタミンB12（μg） | 3.2 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 16 |
