うなぎと高菜のおにぎり
224Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
うなぎは古くから「土用の丑の日」に食べられてきました。夏バテ防止、体力回復のためにたんぱく質、ビタミン、ミネラルが補え、ムコプロテインが弱った胃腸の粘膜を保護し、消化吸収を助けて、夏の食欲不振に役立ちます。
材料(6人分)
うなぎの蒲焼き
50g
米
2合
高菜漬け
30g
ごま油
小さじ1
のり
2/3枚
竹の皮
適量
作り方
- 1.米は洗って炊飯器のかまに入れ、分量の水加減にして炊きます。
- 2.高菜漬けはみじん切りにし、ごま油で炒めます。
- 3.うなぎはアルミホイルで包み、両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約2分)。焼き上がれば7mm角に切ります。※アルミホイルで包み焼きにすると、作りたてのようにふっくらおいしく焼き上がります。
- 4.炊き上がったご飯に(2)と(3)を混ぜて12個に握り、6個にはのりを巻きます。竹の皮を敷いた器に形よく盛ります。
ワンポイントアドバイス
土用の丑の日ならではのうなぎを使ったおにぎりです。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 224 |
---|---|
たんぱく質(g) | 5.4 |
脂質(g) | 2.9 |
炭水化物(g) | 42.1 |
糖質(g) | 41.5 |
食物繊維(g) | 0.6 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.4 |
カルシウム(mg) | 24 |
鉄(mg) | 0.6 |
カリウム(mg) | 103 |
亜鉛(mg) | 1 |
ビタミンE(mg) | 0.5 |
ビタミンB1(mg) | 0.11 |
ビタミンC(mg) | 2 |
コレステロール(mg) | 19 |
ビタミンB6(mg) | 0.08 |
ビタミンB12(μg) | 0.4 |
葉酸(μg) | 18 |
エネルギー(kcal) | 224 | カリウム(mg) | 103 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 5.4 | 亜鉛(mg) | 1 |
脂質(g) | 2.9 | ビタミンE(mg) | 0.5 |
炭水化物(g) | 42.1 | ビタミンB1(mg) | 0.11 |
糖質(g) | 41.5 | ビタミンC(mg) | 2 |
食物繊維(g) | 0.6 | コレステロール(mg) | 19 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.4 | ビタミンB6(mg) | 0.08 |
カルシウム(mg) | 24 | ビタミンB12(μg) | 0.4 |
鉄(mg) | 0.6 | 葉酸(μg) | 18 |