クリームパスタ温泉卵添え
568Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
ブロッコリーに含まれているビタミンCはレモンの1.2倍、じゃがいもの3.4倍も含まれ、コラーゲンの合成に欠かせません。肌の健康のためにも、たっぷりとりたい食材です。
材料（4人分）
リングイネ
200g
塩(ゆで用)
1％濃度(水2Lに対し20g)
ブロッコリー
1/2株
玉ねぎ
1/2個
ベーコン(ブロック)
80g
オリーブ油
大さじ1
白ワイン
大さじ1
(A)
・生クリーム
150ml
・牛乳
100ml
粉チーズ
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
温泉卵
4個
黒こしょう
適宜
作り方
- 1.ブロッコリーは小房に分けます。
- 2.玉ねぎは薄切り、ベーコンは7mm幅の棒状に切ります。
- 3.フライパンにオリーブ油を入れて温め、玉ねぎ、ベーコンの順に加えて炒めます。
- 4.(3)に白ワインを加えてアルコール分をとばし、(A)を加えます。
- 5.リングイネは、1％の塩(ゆで用)を加えた熱湯でゆでます。残り2〜3分で(1)も加えてゆでます。
- 6.(4)に水気を切った(5)、粉チーズを加えます。塩、こしょうで味を調えて器に盛ります。
- 7.温泉卵を添え、好みで黒こしょうをふります。
ワンポイントアドバイス
温泉卵の作り方。室温に戻した卵を、80℃に温めたお湯に漬けます。蓋をして約30分おき、冷やします。(5)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。(コンロ調理タイマー 約8分)
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 568 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 19.4 |
| 脂質（g） | 32.9 |
| 炭水化物（g） | 44.4 |
| 糖質（g） | 41.2 |
| 食物繊維（g） | 3.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 |
| カルシウム（mg） | 146 |
| 鉄（mg） | 2.3 |
| カリウム（mg） | 448 |
| 亜鉛（mg） | 2.4 |
| ビタミンE（mg） | 1.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.29 |
| ビタミンC（mg） | 47 |
| コレステロール（mg） | 271 |
| ビタミンB6（mg） | 0.27 |
| ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 葉酸（μg） | 100 |
| エネルギー（kcal） | 568 | カリウム（mg） | 448 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 19.4 | 亜鉛（mg） | 2.4 |
| 脂質（g） | 32.9 | ビタミンE（mg） | 1.9 |
| 炭水化物（g） | 44.4 | ビタミンB1（mg） | 0.29 |
| 糖質（g） | 41.2 | ビタミンC（mg） | 47 |
| 食物繊維（g） | 3.2 | コレステロール（mg） | 271 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 | ビタミンB6（mg） | 0.27 |
| カルシウム（mg） | 146 | ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 鉄（mg） | 2.3 | 葉酸（μg） | 100 |
