コーヒーゼリーフロート
116Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
コーヒーの持つ効果のひとつとして、活性酸素を消去する働きがあります。また、カフェインには血流促進や利尿作用などがあり、コーヒーの苦味と酸味やよい香りには、リラックス効果があります。
材料（4人分）
(A)
・水
1・1/2カップ
・砂糖
40g
板ゼラチン
6g
インスタントコーヒー
大さじ2
(B)
・生クリーム
50ml
・砂糖
小さじ1/2
ガス(炭酸)入りミネラルウォーター
200ml
シロップ
適宜
リキュール(カルーア)
適宜
ミント
4枝
作り方
- 1.鍋に(A)を入れて火にかけ、砂糖を溶かします。火を止め、冷水で戻して水気を絞った板ゼラチン、コーヒーを加えて溶かします。
- 2.氷水に当てて粗熱を取り、とろみを付け、バットに流して冷やしかためます。
- 3.(B)は氷水に当てて七分立てにします。
- 4.グラスにくずした(2)を入れ、ガス入りミネラルウォーターを注ぎます。(3)を浮かべ、ミントを飾ります。お好みでシロップ、リキュールを入れます。
ワンポイントアドバイス
ゼラチンを加える時は必ず火を止めましょう。火を通すとかたまりにくくなってしまいます。生クリームの七分立てとは、泡立て器を持ち上げた時、もったりとしたクリームが1本の太い線になって落ちる状態をいいます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 116 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.2 |
| 脂質（g） | 5.6 |
| 炭水化物（g） | 14.1 |
| 糖質（g） | 14.1 |
| 食物繊維（g） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 37 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 229 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 15 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 1 |
| エネルギー（kcal） | 116 | カリウム（mg） | 229 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.2 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 5.6 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 14.1 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 14.1 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0 | コレステロール（mg） | 15 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| カルシウム（mg） | 37 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 1 |
