ミニトマトとグレープフルーツのはちみつ漬け
62Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
ミニトマトの酸味はクエン酸で、疲労の回復に効果があります。ミニトマトにはビタミンB群が多く、トマトの色素が老化のもとになる物質を除去するため、アンチエイジングに役立ちます。
材料（4人分）
ミニトマト
8個
グレープフルーツ(ルビー)
1/2個
ミント
適量
(A)
・水
1/2カップ
・砂糖
30g
・はちみつ
15g
レモン果汁
大さじ1・1/3
作り方
- 1.鍋に(A)を合わせ、煮溶かします。火を止めて粗熱を取り、レモン果汁を加えます。
- 2.ミニトマトはヘタを取り、十文字に切り込みを入れます。湯むきし、縦半分に切ります。
- 3.グレープフルーツは、果肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。
- 4.(1)の鍋に(2)のミニトマト、(3)のグレープフルーツを漬け込み、よく冷やします。
- 5.(4)を器に盛り、ミントを飾ります。
ワンポイントアドバイス
トマトはビタミンCの体内活性を高める成分、ケルセチンを含んでいます。美肌、疲労回復効果のあるビタミンCを含む、グレープフルーツを組み合わせました。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 62 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.6 |
| 脂質（g） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 16.1 |
| 糖質（g） | 15.6 |
| 食物繊維（g） | 0.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 10 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| カリウム（mg） | 120 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 23 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 14 |
| エネルギー（kcal） | 62 | カリウム（mg） | 120 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.6 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 0.1 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 16.1 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 15.6 | ビタミンC（mg） | 23 |
| 食物繊維（g） | 0.5 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 10 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 葉酸（μg） | 14 |
