きのこたっぷり混ぜご飯
285Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
きのこは全般的にとても低カロリーで、脂質の代謝を促進するビタミンB2を豊富に含んでいます。血糖値の急激な上昇を抑え、体脂肪の蓄積を防ぐ食物繊維も豊富で、ダイエットの味方です。
材料（2人分）
生しいたけ
3枚
しめじ
50g
まいたけ
50g
えのきたけ
50g
しょうが
1片(5g)
(A)
・しょうゆ
大さじ1
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1/2
・水
1カップ
ご飯
お茶碗2杯(300g)
作り方
- 1.生しいたけは石突きを取ってスライスします。しめじ、まいたけも石突きを取って細かくほぐし、大きいものは適宜切っておきます。えのきたけも石突きを取って1/2に切り、ほぐします。しょうがは千切りにします。
- 2.(A)を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら(1)を加えて汁気が無くなるまで煮ます。
- 3.ご飯に(2)を加えて混ぜ合わせます。
ワンポイントアドバイス
きのこたっぷりのおいしさをご飯にしみこませて！きのこは水分が多い食品なので、強火で煮て、煮汁を飛ばすように煮ます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 285 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.6 |
| 脂質（g） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 62.4 |
| 糖質（g） | 58.8 |
| 食物繊維（g） | 3.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 8 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 336 |
| 亜鉛（mg） | 1.5 |
| ビタミンE（mg） | 0 |
| ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 48 |
| エネルギー（kcal） | 285 | カリウム（mg） | 336 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.6 | 亜鉛（mg） | 1.5 |
| 脂質（g） | 0.8 | ビタミンE（mg） | 0 |
| 炭水化物（g） | 62.4 | ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| 糖質（g） | 58.8 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 3.6 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| カルシウム（mg） | 8 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 48 |
