パンプキンプリン
133Kcal（1個分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
かぼちゃの自然な甘味を生かして糖分を抑え、肌の潤いを保ち、美しい肌を作るのに役立つビタミンACE(エース)が多く含まれている、女性にうれしいスイーツです。
材料（ココット型5個分）
かぼちゃ(黄色い部分のみ)
230g
卵
3個
てんさい糖
40g
豆乳
150ml
ナツメグ
少々
シナモン
少々
バニラエッセンス
少々
(カラメル)
・てんさい糖
30g
・水
30ml
作り方
- 1.最初にカラメルを作ります。てんさい糖に水(15ml)を加えて火にかけ、カラメル状になったら、火から下ろし、残りの水(15ml)を加え、ココット型に流します。
- 2.かぼちゃは皮を除き、蒸してフードプロセッサーにかけ、なめらかにします(皮をむく前に先に蒸しても良いでしょう)。
- 3.(2)に卵、てんさい糖、豆乳、ナツメグ、シナモン、バニラエッセンスを加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、(1)のココット型に流し入れます。
- 4.160〜170℃に温めたオーブンで湯せんにし、約20分焼きます。
ワンポイントアドバイス
豆乳が軽い口当たりのプリンです。生のかぼちゃの皮を除くのが難しい場合は、蒸してから皮を除くと簡単です。多めに蒸して、皮を取り除いてから計量しましょう。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 133 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.8 |
| 脂質（g） | 3.8 |
| 炭水化物（g） | 18.8 |
| 糖質（g） | 17.5 |
| 食物繊維（g） | 1.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 65 |
| 鉄（mg） | 1.8 |
| カリウム（mg） | 436 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 7 |
| コレステロール（mg） | 126 |
| ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 60 |
| エネルギー（kcal） | 133 | カリウム（mg） | 436 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.8 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 3.8 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 18.8 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 17.5 | ビタミンC（mg） | 7 |
| 食物繊維（g） | 1.3 | コレステロール（mg） | 126 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 65 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 1.8 | 葉酸（μg） | 60 |
