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ごまとおからのクッキー

68Kcal(1枚分換算)
20-30

管理栄養士コメント

ごまは、カルシウムが豊富ですので、骨を丈夫にして骨粗しょう症予防に役立ちます。また、豊富に含まれるミネラルが肌と髪につやを与えてくれる、うれしい食材です。

材料(15枚分)

(A)
・すりごま(白)
45g
・いりごま(黒)
大さじ1/2
・いりごま(白)
大さじ1/2
・おからパウダー
20g
・全粒粉
35g
・てんさい糖
40g
・片栗粉
30g
・塩
ひとつまみ
(B)
・豆乳
80ml
・サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 1.(A)の材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜます。
  2. 2.(B)の材料を別のボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜます。
  3. 3.(2)を少しずつ(1)に加え、手で混ぜ合わせて生地にします。
  4. 4.生地を15等分し、手で丸め、手のひらで軽く押し潰して平らにし、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
  5. 5.170℃に温めたオーブンで、約20分焼き、天板の上でそのまま冷まします。

ワンポイントアドバイス

ごまの香ばしさが、口いっぱいに広がります!また、おからパウダーの代わりに生のおからを使ってもOKです。生のおからを使う場合は、豆乳の量を50mlにしてください。また、生地がまとまりにくい場合は、豆乳(分量外)を少し加えるとよいでしょう。

【栄養価(1枚分換算)】

エネルギー(kcal) 68
たんぱく質(g) 1.6
脂質(g) 3.9
炭水化物(g) 7.1
糖質(g) 5.8
食物繊維(g) 1.3
塩分(食品相当量)(g) 0.1
カルシウム(mg) 55
鉄(mg) 0.7
カリウム(mg) 80
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 0.3
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.06
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 9
エネルギー(kcal)68カリウム(mg)80
たんぱく質(g)1.6亜鉛(mg)0.3
脂質(g)3.9ビタミンE(mg)0.3
炭水化物(g)7.1ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)5.8ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)1.3コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.1ビタミンB6(mg)0.06
カルシウム(mg)55ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.7葉酸(μg)9

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