低カロリーパウンドケーキ
130Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
通常のパウンドケーキの1/3量のバターで作り、カロリーも1/2以下のヘルシーレシピです。ドライフルーツは果物の成分が濃縮され、ビタミンやミネラル、食物繊維などを含みますが、濃縮されている分、カロリーも高めなので、とり過ぎには注意しましょう。
材料（20×8.5×7cmパウンド型1台分(10人分)）
干しあんず(ソフトタイプ)
3個(30g)
レーズン
25g
ラム酒
小さじ1
薄力粉
100g
バター(無塩)
30g
卵
3個
砂糖
80g
作り方
- 1.干しあんずは、1cm角に切り、レーズンはぬるま湯でサッと洗い、ラム酒をふりかけます。
- 2.薄力粉はふるっておき、バターは湯せんにして溶かします。型にクッキングシートを敷いておきます。
- 3.卵は卵黄と卵白に分けます。ボウルに卵白を入れて泡立て、砂糖を2〜3回に分けて加え、しっかり泡立てます。
- 4.(3)に卵黄を加えて混ぜたら(1)を入れ、薄力粉はふるいながら加えてサックリと混ぜます。
- 5.最後に(2)の溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、型に流します。170℃に温めたオーブンで30〜40分焼きます。
- 6.焼き上がったら型からはずし、冷まします。冷めたら、10等分に切り分けます。
ワンポイントアドバイス
卵白の泡立てがポイントです。しっかりツノが立つまで泡立てましょう！ドライフルーツは、プルーンやブルーベリーなどを使っても良いです。満足のいく甘さはキープ！バターを1/3量に減らしてカロリーダウン！
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 130 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3 |
| 脂質（g） | 4.2 |
| 炭水化物（g） | 19.7 |
| 糖質（g） | 19.1 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 14 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 89 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 70 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 8 |
| エネルギー（kcal） | 130 | カリウム（mg） | 89 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 4.2 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 19.7 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 19.1 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 70 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 14 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 8 |
