473Kcal(1人分換算)

20-30

みそ煮込みうどん

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管理栄養士コメント
身体がポカポカと温まるみそ煮込みうどんは、寒い季節にぴったりのメニューです。みそは大豆を発酵させることにより、栄養分が吸収されやすくなっています。イソフラボンやサポニンなど健康に役立つ栄養素が豊富です。

473Kcal

1人分換算
脂質 14.5g
糖質 52.7g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 256mg
ビタミンD 1.1μg
ビタミンB2 0.42mg

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燃焼レベル

階段の上り下り 99分

階段の上り下り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1人分

  • うどん(あれば煮込み用の太いもの)1玉
  • だし汁(かつお)2カップ
  • 赤みそ大さじ2
  • みりん小さじ1
  • 鶏もも肉50g
  • 生しいたけ1枚
  • 青ねぎ小1本
  • 1個
  • なると2枚

作り方

  1. 1

    鶏肉は削ぎ切り、生しいたけは石突きを取って飾り切り、青ねぎは斜めに切ります。

  2. 2

    だし汁を沸騰させて鶏肉を入れます。表面が白くなり、鶏のだしが出たら、みそを溶き入れ、みりんを加えます。

  3. 3

    うどんと生しいたけ、青ねぎを入れて煮込み、うどんがほどよいかたさになったら火を止め、卵を落とし、なるとを飾ります。

  4. 4

    お好みで七味唐辛子をたっぷりかけていただきます。