16Kcal(1人分換算)

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大根ときゅうりのゆかり粉和え

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管理栄養士コメント
調理に油をいっさい使わない副菜です。ヘルシーでも食感のよい一皿を加えると満足度が上がります。低カロリーの副菜のバリエーションを増やして上手に組み合わせてみましょう。

16Kcal

1人分換算
脂質 0.2g
糖質 1g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 1mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

電車に立って 9分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 大根200g
  • きゅうり1本
  • 小さじ1/4
  • ゆかり粉小さじ2
  • 削り節2g

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて短冊切り、きゅうりは縦2等分に切ってから斜め薄切りにし、合わせて塩をふり、10分ほど置きます。

  2. 2

    (1)の水気を切り、ゆかり粉で和え、2~3分置きます。

  3. 3

    器に盛り付け、削り節をのせます。

ワンポイントアドバイス

野菜は塩を振ると、水分が抜け、歯切れがよくなります。初めに塩をふり、余分な水分を除いておくと、ゆかり粉で和えたときに、味が薄まりません。