469Kcal(1人分換算)

20-30

ダッチベイビーパンケーキ

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管理栄養士コメント
ダッチベイビーパンケーキは、外はカリッとしていて中はもちっとしているパンケーキです。トッピングにビタミン、食物繊維豊富な果物を添えると、栄養バランスが良くなります。

469Kcal

1人分換算
脂質 20.1g
糖質 55.2g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 265mg
ビタミンD 1.2μg
ビタミンB2 0.42mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 84分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1人分(直径16~18cmの鉄製フライパンまたはスキレット1台分)

  • 1個
  • 薄力粉35g
  • 牛乳60g
  • 砂糖小さじ1/3
  • ひとつまみ
  • バター10g
  • (トッピング)
  • ・粉糖少々
  • ・バニラアイスクリーム適量
  • ・りんごのソテーやお好みのジャム適量

作り方

  1. 1

    鉄製フライパン(またはスキレット)をオーブンに入れ、200℃にしっかりと予熱しておきます。

  2. 2

    ボウルにふるった薄力粉、砂糖、塩を入れ、泡立て器で軽く混ぜ、くぼみを作ります。

  3. 3

    くぼみに牛乳を加えてしっかりと混ぜ、溶きほぐした卵を加えてよく混ぜます。

  4. 4

    フライパンを取り出し、バターを入れて溶かしたら、すぐに(3)の生地を一気に流し入れます。再びオーブンに入れ、200℃で15分ほど焼きます。

  5. 5

    焼き上がったらオーブンから取り出し、粉糖をふり、お好みのトッピングを添えます。※アイスクリームをのせる時は少し冷めてからにします。

  6. ※定番は、バターを塗ってレモン汁をギュッと絞ったり、粉糖をふるといった食べ方ですが、ホイップクリームやアイスクリーム、季節のフルーツ、チョコレートソース、カスタードクリームなどシュークリームに合いそうなものなら何でも合います。またベーコンや炒めたほうれん草、きのこ、トマト&アンチョビなどをトッピングして焼き上げてもOKですし、焼き上がったものに後から添えても美味しいです。サラダをのせても合います。

ワンポイントアドバイス

スキレットごとオーブンに入れるだけ!60年以上前、アメリカの老舗パンケーキ店の2代目オーナーが考案したものと言われています。先代からあったジャーマンパンケーキという大きなサイズよりも小さいパンケーキを作った時に、ジャーマン(ドイツ)よりも小さい国=ダッチ(隣国のオランダ)+小さいサイズ(ベイビー)と名付けたという説があります。