362Kcal(1人分換算)

10-20

冷やし納豆そば

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管理栄養士コメント
そばには、ポリフェノールの一種であるルチンが豊富に含まれています。高血圧の予防、抗酸化作用が期待できます。また長いも、オクラ、納豆のネバネバ成分は、免疫力を高めるのに役立ちます。

362Kcal

1人分換算
脂質 5.8g
糖質 56.5g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 47mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.34mg

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燃焼レベル

山登り 65分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • そば(乾めん)180g
  • 納豆1パック
  • 長いも100g
  • オクラ4本
  • ブロッコリースプラウト1/2パック
  • うずら卵2個
  • めんつゆ(ストレート)適量

作り方

  1. 1

    長いもは皮をむいて1cm角に切り、オクラは下ゆでして小口切りにし、納豆とともに混ぜ合わせます。

  2. 2

    そばは指定時間通りにゆで、流水でしっかりとぬめりを取り、氷水でしめて水気を切ります。

  3. 3

    器に(2)を盛り、(1)とうずら卵をのせ、ブロッコリースプラウトを添えます。めんつゆをかけ、全体を混ぜながらいただきます。

ワンポイントアドバイス

お好みで七味唐辛子をふったり、ゆずこしょうやオリーブ油を加えてもよいでしょう。