白身魚のマヨネーズ風味グラタン
392Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
マヨネーズには、リジンという必須アミノ酸が含まれています。これは、体の組織を作り、様々な機能を円滑にする働きがあり、カルシウムの吸収を助け、骨や歯の強化にひと役買います。また、ブドウ糖の代謝を高め、エネルギーになりやすくしてくれます。
材料(4人分)
白身魚
4切れ(280g)
ほうれん草
1束
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ2
白ワイン
大さじ2
(マヨネーズソース)
・マヨネーズ
大さじ6
・生クリーム
大さじ4
・塩
少々
・こしょう
少々
パプリカパウダー
少々
作り方
- 1.白身魚は塩、こしょうをし、しばらくおいて、水気をふき取ります。
- 2.フライパンにサラダ油を熱し、(1)を焼き、白ワインを加え、アルコール分をとばします。
- 3.ほうれん草は塩ゆでして、4〜5cmの長さに切ります。
- 4.マヨネーズに、生クリーム、塩、こしょうを合わせ、マヨネーズソースを作ります。
- 5.耐熱容器に(3)のほうれん草を広げ、(2)の白身魚を並べて、(4)のマヨネーズソースをかけ、パプリカパウダーをふってガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し約5分)。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 392 |
---|---|
たんぱく質(g) | 16.2 |
脂質(g) | 33.4 |
炭水化物(g) | 4 |
糖質(g) | 2.1 |
食物繊維(g) | 1.9 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.1 |
カルシウム(mg) | 55 |
鉄(mg) | 2.1 |
カリウム(mg) | 844 |
亜鉛(mg) | 1.3 |
ビタミンE(mg) | 5.2 |
ビタミンB1(mg) | 0.14 |
ビタミンC(mg) | 24 |
コレステロール(mg) | 71 |
ビタミンB6(mg) | 0.38 |
ビタミンB12(μg) | 3.8 |
葉酸(μg) | 148 |
エネルギー(kcal) | 392 | カリウム(mg) | 844 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 16.2 | 亜鉛(mg) | 1.3 |
脂質(g) | 33.4 | ビタミンE(mg) | 5.2 |
炭水化物(g) | 4 | ビタミンB1(mg) | 0.14 |
糖質(g) | 2.1 | ビタミンC(mg) | 24 |
食物繊維(g) | 1.9 | コレステロール(mg) | 71 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.1 | ビタミンB6(mg) | 0.38 |
カルシウム(mg) | 55 | ビタミンB12(μg) | 3.8 |
鉄(mg) | 2.1 | 葉酸(μg) | 148 |