簡単リヨン風ポテト
271Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
にんにくには抗酸化作用がある香り成分のアリシンが含まれていますが、その独特の香りが苦手な人も。香りがきついと感じるときは、パセリを多めに入れてみましょう。パセリには匂いを和らげる効果があります。
材料（4人分）
じゃがいも
4個
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
バター
20g
サラダ油
大さじ4
塩
少々
こしょう
少々
パセリ
適量
作り方
- 1.じゃがいもは7〜8mm厚の輪切りにし、かたゆでにします。
- 2.玉ねぎは薄切り、にんにくは半分に切り、芯を取ります。
- 3.フライパンにバターを熱し、(2)をゆっくりと色付くまで炒め、塩、こしょうをして取り出します。
- 4.フライパンにサラダ油を熱し、(1)のじゃがいもを入れ、表面が少しキツネ色になり中まで火が通るように炒めます。
- 5.(4)に炒めた玉ねぎとにんにくを戻し、塩、こしょうで味を調え、みじん切りにしたパセリをふります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 271 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.8 |
| 脂質（g） | 16.3 |
| 炭水化物（g） | 28.5 |
| 糖質（g） | 25.8 |
| 食物繊維（g） | 2.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 18 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 642 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 1.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.14 |
| ビタミンC（mg） | 52 |
| コレステロール（mg） | 11 |
| ビタミンB6（mg） | 0.34 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 39 |
| エネルギー（kcal） | 271 | カリウム（mg） | 642 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.8 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 16.3 | ビタミンE（mg） | 1.7 |
| 炭水化物（g） | 28.5 | ビタミンB1（mg） | 0.14 |
| 糖質（g） | 25.8 | ビタミンC（mg） | 52 |
| 食物繊維（g） | 2.7 | コレステロール（mg） | 11 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.34 |
| カルシウム（mg） | 18 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 39 |
