えびとアボカドのカクテル風
161Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ビタミンEの抗酸化作用を強めるのがビタミンA。アボカドにはビタミンE、にんじんなどにはビタミンAが豊富です。えびはコラーゲンを含み、アンチエイジングや美肌作りに役立つ組み合わせです。
材料（4人分）
えび
小20尾
(A)
・にんじん
30g
・セロリ
30g
・玉ねぎ
30g
白ワイン
適量
塩
少々
こしょう
少々
アボカド
1個
(カクテルソース)
・トマトケチャップ
50g
・レモン果汁
大さじ1/2
・チリペッパーソース
少々
・塩
少々
(海藻)
・わかめ
適量
・赤とさか
適量
・青とさか
適量
レモン
1個
作り方
- 1.えびは背わたを取ります。(A)の野菜は全て千切りにします。
- 2.鍋に(1)の野菜を敷き、えびをのせて塩、こしょう、白ワインをふりかけ、ふたをします。火にかけてワイン蒸しにし、冷めればえびの殻と尾を取っておきます。
- 3.アボカドは皮と種を取り、適当な大きさにスライスします。
- 4.カクテルソースの材料を合わせます。
- 5.器に海藻、(2)、半月切りのレモン、(3)を盛り、(4)を添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 161 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.4 |
| 脂質（g） | 6.9 |
| 炭水化物（g） | 10.9 |
| 糖質（g） | 7.8 |
| 食物繊維（g） | 3.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 |
| カルシウム（mg） | 79 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 586 |
| 亜鉛（mg） | 1.4 |
| ビタミンE（mg） | 2.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 23 |
| コレステロール（mg） | 113 |
| ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 葉酸（μg） | 53 |
| エネルギー（kcal） | 161 | カリウム（mg） | 586 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.4 | 亜鉛（mg） | 1.4 |
| 脂質（g） | 6.9 | ビタミンE（mg） | 2.6 |
| 炭水化物（g） | 10.9 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 7.8 | ビタミンC（mg） | 23 |
| 食物繊維（g） | 3.1 | コレステロール（mg） | 113 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 | ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| カルシウム（mg） | 79 | ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 53 |
