かぶのなめたけ和え
25Kcal(1人分換算)
20-30分
管理栄養士コメント
かぶは葉の部分にビタミンAやE、Cなどのビタミン、カリウム、カルシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。これらのビタミンは抗酸化作用を持ち、アンチエイジングや美容に役立つ女性にうれしいビタミンです。
材料(4人分)
かぶ
小2個
かぶの葉
少々
なめたけ(瓶詰)
70g
塩
少々
しょうゆ
少々
作り方
- 1.かぶは皮をむいていちょう切りにし、塩をふってしんなりさせたら、洗って水気を絞り、葉は塩ゆでして細かく刻みます。
- 2.なめたけでこれらを和え、塩、しょうゆで味を調えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 25 |
---|---|
たんぱく質(g) | 1.1 |
脂質(g) | 0.1 |
炭水化物(g) | 5.2 |
糖質(g) | 3.7 |
食物繊維(g) | 1.5 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.3 |
カルシウム(mg) | 37 |
鉄(mg) | 0.4 |
カリウム(mg) | 184 |
亜鉛(mg) | 0.2 |
ビタミンE(mg) | 0.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.07 |
ビタミンC(mg) | 15 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.06 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 36 |
エネルギー(kcal) | 25 | カリウム(mg) | 184 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 1.1 | 亜鉛(mg) | 0.2 |
脂質(g) | 0.1 | ビタミンE(mg) | 0.3 |
炭水化物(g) | 5.2 | ビタミンB1(mg) | 0.07 |
糖質(g) | 3.7 | ビタミンC(mg) | 15 |
食物繊維(g) | 1.5 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.3 | ビタミンB6(mg) | 0.06 |
カルシウム(mg) | 37 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.4 | 葉酸(μg) | 36 |